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吃核桃油有什么好处?

文章出处:姥爷香五谷鲜油坊 人气: 发表时间:2019-02-23 09:40
  CCTV央视展播品牌,40年榨油技艺,三代传承;专业尽在姥爷香。每日一课,食用养生油鲜榨油展示:
  
  姥爷香专业知识每日一课:
  
  ——核桃油
  
  核桃油的压榨工艺是:传统物理冷榨
  
  什么是物理冷榨:
  
  物理压榨是靠物理压力将油脂直接从原料中分离出来,全过程无化学添加剂,保证产品安全、卫生、无污染,天然营养不受破坏.冷榨即生榨,一般冷榨法在低于60℃的环境下进行加工,营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半,因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。
  
  什么是核桃油及营养价值:    
  
  核桃油是将核桃仁通过榨油、精炼、提纯而制成,是一种高级食用油。核桃仁的含油量高达65~70%,据分析,每100克核桃仁的脂肪含量为63~76克。其脂肪主要成分是亚油酸甘油酯、亚麻酸及油酸甘油酯,这些都是人体所必需的脂肪酸。
  
  新鲜纯正、营养丰富、口感清淡,脂肪酸组态近似母乳,易被消化吸收,是儿童发育期,女性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。本品的营养含量:不饱和脂肪酸含≥92%,亚油酸Ω-6≥56%、亚麻酸Ω-3≥14%,富含天然VA、VD等营养物质。酸度≤0.5,口感清淡无异味,醇正原味,特别适合宝宝娇嫩肠胃。
  
  核桃油中含有大量的不饱和脂肪酸,因酸度低且新鲜无污染,可以减少对宝宝和孕妈咪肠胃的缓冲力,不会对脏器管造成负担,脂肪酸组态接近母乳,且其中亚油酸可润肠通便。
 
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  对人体的帮助:
  
  1、美容养颜
  
  核桃油中富含脂肪酸和角鲨烯,角鲨烯与皮肤的亲和力非常强。这两者进入体内能够迅速的被子皮肤吸收,起到保护皮肤弹性润泽、除皱抗衰的作用。
  
  2、健脑益智
  
  核桃油内含有丰富的亚油酸和亚麻酸,它们有清除血管内的新陈代谢杂质的作用,这样能净化血液,为大脑供给新鲜无杂质的血液。且核桃油不含胆固醇,老年人食用可降低老年痴呆的发生率。
  
  3、强身健体
  
  核桃油保留了核桃充足的热量,可以给人补充能量,保持精神的状态。尤其在冬天还能起到御寒的效果。
  
  4、促进骨生长
  
  常食用核桃油能有效的帮助人体对钙、磷、锌等矿物质的吸收,从而促进了骨骼生长,保持骨密度。
  
  5、护发养发
  
  多吃核桃有让头发变黑变乌亮的作用,同理,核桃油也是一样,可以帮助头发枯燥和白发的人群养护秀发。
  
  6、增强内分泌系统功能
  
  食用核桃油能够增强体内胰岛素的敏感程度,从而提高了内分泌系统的活性。
  
  7、防治心脑血管疾病
  
  核桃油有补血养气的作用。可以预防动脉硬化以及动脉硬化所造成的并发症的发生,如脑出血、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭等。
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  橄榄油的食用方法:
  
  1、热炒菜烹饪:可以烹炒,不要用大火,温度控制在160度以下,即油八成热即可
  
  2、拌凉菜沙拉等:如黄瓜、大拌菜,菠萝、水果沙拉等等,直接将核桃油倒入菜肴中搅拌即可食用;核桃的原香味浓郁,特色明显,营养丰富;
  
  3、作为调味品:将核桃油添加在做好的汤、面、馅、炒菜牛肉粒、调料中,核桃香味独特,营养更多元化;
  
  4、直接饮用:每次一勺,这样的话营养满分,而且可以起到养生的效果。
 
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  烹饪时:核桃油不耐高温,在高温下容易产生较多的自由基和一些致癌物质,不利于健康。建议食用时最好不要高温加热,尽量选用低温烹调的方式,如需煎炒,也可用低温烘焙来代替,也可以用来凉拌或涂面包片等,以便最大限度地保持其健康作用。
  
  保存注意事项:
  
    保存时:核桃油在榨取工艺中完全去除了核桃中的不利成分,并且核桃油的保质期为18个月以上,只要注意核桃油在每次使用后拧紧瓶盖并避光阴凉处保存,可以保存较长时间。
 
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